Il Residence Villa Palagio sorprende i propri ospiti anche con il ristorante Palagio59, situato nella stessa struttura a Rignano Sull’Arno. Assoluto protagonista nella filosofia della Villa, sorge al centro del patio e a pochi passi dalle camere. Il ristorante è aperto dalle 07.30 alle 10.00, con la prima colazione cold buffet breakfast servita a piano terra nella sala ristorante, e a cena dalle 19.00 alle 22.30. Propone una cucina locale, regionale e nazionale con piatti di mare e di terra che omaggiano la territorialità. In ogni portata c’è una ricerca dell’estetica che non è mai fine a sé stessa, ma che è capace di formare un binomio unico con sapori intensi e sempre sorprendenti. Alla base delle varie proposte del menu vi è la scelta di ingredienti di altissima qualità, selezionati dai migliori produttori rispettando l’andamento delle stagioni. Tradizione e creatività guidano lo chef che diviene protagonista di una personalissima reinterpretazione di ricette e piatti di culto, come i crostini di fegatino al vinsanto, la pappa al pomodoro, i ravioli di ricotta e spinaci al burro e salvia, il peposo alla fornacina, la tagliata al rosmarino, l’arista alla fiorentina, trippa e lampredotto. Il Residence Villa Palagio, con il suo ristorante, è perfetto anche per ospitare eventi, ricevimenti e banchetti di ogni tipo. È vicino Firenze, a 30 km dalla città e a 40 minuti dall’aeroporto Amerigo Vespucci.
